在过去，大型线下超市卖场主要以商品销售为主要业务，但随着消费者需求的变化，这种单一的业态已经无法满足消费者的需求。以传统超市为代表的实体店，正在持续探索多元化的创新业态。

(资料图)

最近，大润发重构后的2.0门店，新增了一个供顾客休息、名为休吧的空间。在休吧，市民不仅能休息，还能吃到冰淇淋、饮料、小吃等。此外，他们甚至将儿童乐园搬进了超市里。

午后，记者在大润发（春申店）看到，超市把原本货架的位置空了一个区域出来，取而代之的是飘着美食香气的餐吧和休息区域。不少市民来到此处纳凉、休息，现场还提供免费借阅图书服务，市民张女士补充道：“那边有适合小朋友看的书本，充分考虑了带娃家庭的需求。”

不少市民为这种与时俱进的改变点赞，随着人们生活习惯的改变，超市也应该对业态进行积极的调整与转型，“有的超市不提供用餐区域，只能买了出去再找地方吃，现在这种能堂食的模式就很好。”市民刘先生表示。

而儿童乐园，则由原来的仓库改造而成。场内有滑梯、大屏可以互动游戏，每天来游玩的小朋友络绎不绝。

此外，大润发近两年还积极推出网红文案，从去年的“烧烤文案”到今年的“烟火文学”。烟火文学主题目前已覆盖大润发全国44家2.0重构店，预计到2024年底，大润发还将有142家门店完成2.0的重构升级。

大润发春申店客服经理马达向记者介绍说：“在两个主题区开放的时候，我们做过对比，客流量比对去年同期的增长了15%。儿童乐园是刚刚新开的，每天将近有七八十个小孩子到我们这边来游玩。”

一直以来，大润发都在持续业态升级，不断致力于提升线下顾客体验、线上顾客履约，在商品差异化上有所提升。

马达表示，大润发还提供切鱼、切肉、果切服务，由资深工作人员按照顾客的需求，提供现场初加工，提升服务附加值。从一系列的升级改造上，让顾客了解大润发跟传统的超市有哪些不一样，以此让顾客有一个新的感受。

上海财经大学电子商务研究中心主任、中国式现代化研究院特聘研究员 劳帼龄对这种变化也发表了自己的看法，实体店不再是原本仅仅提供实物商品这种最单一的形态，而是不仅有实体商品的销售，同时还有相应服务的提供，变成了一个多元业态之间的互相融合。

近年来，开市客、山姆、盒马等超市在上海遍地开花，经营的业态模式也多种多样，不少顾客表示，采购的方式选择也更多了。

为了保证商品品质，控制价格，不少超市都有自营品牌，并从田间地头直采农产品。

盒马鲜生维璟印象城店店长顾明君告诉记者，店内如东海的梭子蟹等到季了，会通过直采直供的方式，提供给用户。

为了解决白领午晚餐，盒马鲜生还推出了简餐服务，以及自有品牌的现包馄饨。顾客也可选择现挑海鲜加工堂吃服务。

“味道挺好的，现在这里还能帮着煮。”市民佘女士直言，“这种对于上班族比较方便，可选择性也较多。”

“我们针对性地推出了一些三餐，新鲜美味又实惠，而且清洁卫生，所以到中午的时候，包括晚上，我们的人流还是蛮多的。”顾明君向记者说道。

在零售这条赛道上，随着越来越多的参与者加入，竞争愈发激烈，传统超市转型迫在眉睫，但核心还在于商品。

劳帼龄谈道，最重要的是必须牢牢抓住商品这个“牛鼻子”。落户闵行的无论是人气爆棚的开市客还是作为新零售标杆的盒马，大家都见到了它们对于自身相应商品的打造。无论是自有商品，还是通过数字化供应链的降本增效，都是在控制价格的基础上，把品质商品送达到老百姓的手中。

记者：徐悦 吴佳伟 陆乾辰

编辑：陈雨（实习） 方佳璐

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上观号作者：今日闵行