(资料图)

1、前言一腌、一炸、一炒，步骤简单，但是相当美味。

2、材料主料：鸡丁1000g；辅料：油500ml、盐适量、干辣椒1大把、花椒1大把、酱油适量、麻椒适量辣子鸡丁1鸡肉切丁，放入盆中，加盐、加一个鸡蛋清腌制半小时后，在锅中倒入平时专门拿来煎食材的油，大约500ml,大火把油烧热后，倒入鸡丁煎炸，煎到如图示（肉金黄）便可拿漏勺舀出。

3、控干油2在锅中倒入少许油3准备花椒加麻椒，一把4入油锅煎一会5放入一大把干辣椒6紧接倒入煎好的鸡丁，翻炒，炒至如图示，点上几滴酱油，炒上几炒，就可以了7出锅啦小贴士花椒加麻椒是调味秘诀。

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