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香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）五月二十三日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指俄罗斯雅罗斯拉夫尔州和法国比利牛斯──大西洋省爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。

中心发言人说，香港目前与俄罗斯只建立禽肉进口机制，并无禽蛋进口机制。根据政府统计处的资料，本港今年首三个月从俄罗斯进口约三十公吨冷藏禽肉，以及从法国进口约九十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约二十七万只禽蛋。

发言人说：「中心已就事件联络俄罗斯和法国当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」